之前在大棟醫話𥚃有介紹了月桃花這一個植物，這是我們中藥裡面砂仁的來源，當時有特別注意到這是一個薑科的植物，當然薑科的植物大家首先想到的是薑，薑不但是我們中藥中非常重要的力量，更是我們在廚房中不可或缺的食物。仔細去研究會發現有更多的中藥是屬於薑科植物，全面去掌握和了解這些薑科植物會對我們掌握本草學很有幫助。
薑科植物（Zingiberaceae）是一個多樣性豐富且具有重要經濟和醫藥價值的植物科。這個科包含了許多著名的香料和藥用植物，廣泛分布於熱帶和亞熱帶地區。 薑科植物多為多年生草本植物，具有地下塊莖或根莖，這些地下部分常是重要的香料或藥材來源。薑科植物主要生長在熱帶和亞熱帶地區，分布廣泛，包括南亞、東南亞、非洲和美洲的熱帶雨林等地。這些植物喜歡潮濕、陰涼的環境，多生長在森林下層或林緣地帶。薑科植物因其獨特的香味和藥效，被廣泛應用於食品、醫藥和化妝品等領域。
薑科植物常見物種如下：
薑（Zingiber officinale）：廣泛用於烹飪中作為調味品，具有辛辣的味道。中醫中薑具有驅寒、健胃、解毒的功效。
薑黃（Curcuma longa）：薑黃粉常用作調味料和食品著色劑，具有抗炎、抗氧化的藥用價值。
高良薑（Alpinia galanga）：在東南亞料理中常用作香料，具有暖胃、驅寒的功效。
豆蔻（Amomum villosum）：豆蔻種子用作香料和藥材，具有行氣、消食的作用。
郁金（Curcuma aromatica）：在中醫中用作藥材，具有活血化瘀、消腫止痛的功效。
而在中醫大腦裡中藥中出現的薑科植物運用有以下幾個要藥：益智仁、砂仁、白豆蔻、草豆蔻、山柰、良薑、生薑、乾薑、鬱金、薑黃、莪朮
這個隊伍如同菊科一樣都是很龐大的，很多常用的中藥都在薑科植物中。我把一些之前整理的筆記列之如下：
★ 一般薑科植物，都有很香的味道，會刺激腸管蠕動。★ 薑科植物補陽藥有益智仁 ，化濕藥有砂仁、白豆蔻 、草豆蔻；溫裡藥有山柰 、良薑、乾薑 ；發散風寒藥有生薑 ； 活血化瘀藥有鬱金 、薑黃 、莪朮。★ 對腸胃有益的重要薑科植物：砂仁、白豆蔻、草豆蔻、山柰、良薑、生薑、薑黃★ 鬱金、香附都是可以疏導情緒壓力的藥物。鬱金屬薑科植物，可健胃，也是很好的止痛藥。香附屬莎草科植物。
■ 我把這些薑科植物的本草用藥特點，整理如下表：
單味藥 主治 應用
益智仁補腎助陽，固精縮尿，溫脾止瀉，開胃攝唾。1.用於腎氣虛寒之遺精滑精，遺尿尿頻等。2.用於脾寒泄瀉，腹中冷痛，口多涎唾等。
砂仁化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。1.用於濕阻中焦，脾胃氣滯證。2.用於脾胃虛寒吐瀉。3.用於妊娠氣滯惡阻及胎動不安。
白豆蔻化濕行氣，溫中止嘔。1.用於濕滯中焦及脾胃氣滯證。2.用於嘔吐。
草豆蔻燥濕行氣，溫中止嘔。1.用於寒濕中阻，脾胃氣滯證。2.用於虛寒夾濕久瀉。
山柰溫中止痛，健胃消食。1.脘腹冷痛，胸膈脹滿。2.食積不化證。
良薑散寒止痛，溫中止嘔。1.用於胃寒腹痛。2.用於胃寒嘔吐。
生薑發汗解表、溫中止嘔，溫肺止咳。1.用於外感風寒表證。2.用於多種嘔吐證。3.用於風寒咳嗽。
乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。1.用於脾胃寒證。2.用於亡陽證。3.用於寒飲伏肺喘咳。
鬱金活血止痛，行氣解鬱，涼血清心，利膽退黃。1.用於血瘀氣滯之胸脅腹痛。2.用於熱病神昏，癲癇等證。3.用於肝膽濕熱證。4.用於肝鬱化火，氣火上逆，破血妄行之吐血、衄血及婦女倒經等。
薑黃破血行氣，通絡止痛。1.用於血瘀氣滯諸證。2.用於風寒濕痹。
莪朮破血行氣，消積止痛。1.用於血瘀氣滯所致的癥瘕積聚。2.用於食積氣滯，脘腹脹痛。
■ 薑科植物的藥性分布也整理如下：
【藥性寒熱補瀉分佈表】–溫熱藥平藥寒涼藥補藥益智仁☀ ,砂仁☀ ,白豆蔻☀ ,良薑☀ ,生薑☀ ,乾薑☀ 平藥草豆蔻☀ ,山柰,莪朮瀉藥薑黃☀ 鬱金
【藥性升降收散動力分佈表】–升性藥平藥降性藥散性藥良薑☀ ,生薑☀ ,乾薑☀ 砂仁☀ ,鬱金,薑黃☀ ,莪朮白豆蔻☀ ,草豆蔻☀ ,山柰平藥收性藥益智仁☀
【藥性燥濕分佈表】濕性藥中性藥燥性藥山柰,鬱金,莪朮益智仁,砂仁,白豆蔻,草豆蔻,良薑,生薑,乾薑,薑黃
我們可以發現薑科植物的藥性中最特別的就是以溫熱性為主，而在藥物動力學的分布上都是以發散的性質為主要的表現！在潤燥性上面的分布更是清楚，大多都是燥濕的藥！
我個人很喜歡作為觀賞和提供香氣的薑科植物，比方說之前提到的月桃花（其實就是前面說的砂仁這個藥材），有野薑花，而這些花在我小的時候在田野間常常會長得很茂盛，採集回去之後月桃花可以做粽子的葉子，野薑花可以讓滿室充滿清香。而薑更是我們日常非常重要的一個菜餚，對於長期茹素的人來說特別得好！在中藥方劑中的運用更是少不了薑科植物，在這裡和大家分享一下薑科植物相關訊息整理的小小心得，一起來學習要用植物的分類！
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