婚期确定之后，男方父母就通过媒人与女方父母等主事人商量：结婚时，女方要“吃多少猪脚”。如果祖父母健在，还须商量吃多少羊脚。经过协商，达到双方满意为限。
大约在婚庆前一两天，就是新娘到男家之前。男家就备办猪脚伴担，送到女方家，人们习惯把猪脚伴担称作“挑猪脚”。旧时，女方嫁女须宴请客人，让男方出礼品来表示对客人的心意。送猪脚伴担的礼品大约如下：留着猪脚蹄的肉公猪右脚的肉，因为闽南语的“右”与“正”谐音，用这样的猪肉表示正礼。
几十斤或一二百斤，水果（香蕉、红柑、菠萝）、鱼（一般是鲢鱼，多为两条）、面线、饼或饼干、炸枣米碾成粉加工成圆球状，里面有馅，经油炸过的食品、红圆（涂着红色的面制品）、罐头、糖果、香烟、“搁资”礼金，用红纸作成礼包，放在礼品中间，有搁着礼物的意思。
送聘礼时，有意留下部分礼金，加上若干钱币，作为“搁资”，金纸、香、烛、鞭炮……不管男方或女方，每件礼品都择双数，不能单数。
“单”与闽南语“企”谐音，有责怪的意思，礼物中有单数的，意味着男方对女方有所责怪，如果是错误为之，则女方也会因此责怪男方。
礼品件数还不能出现数字四与五，因为“四”与“死”谐音，“五”与“误”谐音，都不吉利。
所有礼物都用红纸粘贴，装在崭新的大篮子里，大篮子外边也贴着红纸，表示喜庆。
所贴的红纸有方形的，也有顺篮子围成一圈的，还有贴上红喜字的。女方的祖父母健在，就必须增加一份羊脚——挂着羊脚蹄的肉若干斤，面线、饼干、炸枣、红圆……同样取双数，但比送猪脚的礼品少得多。
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这些礼品一般叫能言善道的两位男中年人挑着送去，由媒人陪送。猪脚等礼品送到女方门前，女方必须叫几个男人来接猪脚伴担。女方派来的男人接到猪脚伴担后，必须送到厅堂中过净香炉。所有礼品经过净香炉上方后，放置于厅堂的大桌上，由女方主人点香敬祭地方上的神佛、土地爷，还有祖宗。
敬祭神明之后，由女方主人清点礼品，如发现与原协商的不符，特别是较少时，或有对女方不敬的礼品，如猪脚肉不是公猪或不是右边的猪肉，礼品不是偶数的，就当面向送猪脚伴担的人提出意见，由送猪脚伴担的人当场处理或马上转告男方，再由男方和女方协谈解决。一般说来，猪脚伴担是女方最后接受的结婚礼品，往往出现不少矛盾。
所以俗语说：“不乔（计较）不亲，不缠不绵。”意思是说：不会计较或不会在礼品里挑毛病的亲戚，就不会亲近，今后交往也不亲热，但这往往也会造成双方不必要的误解。
接猪脚伴担时，女方也不会把所有礼品都收下来，而根据女方主人的心愿，收若干，留下若干送回男方。收猪脚肉时只能切下猪肉若干斤，不能连骨头也切下，因为民间俗语“肉要给人吃，骨不给人啃”；
收鱼时，只能把鱼头切下收下，鱼尾让送猪脚伴担的人挑回男家（鱼头象征女儿在娘家生与长大，是头，是开始；嫁到男家是尾，要在男家终老）。
礼品也可不收而让挑猪脚伴担的人挑回男家，但猪脚肉和鱼一定要收一些，还要答12项礼：大麦、春谷、火炭、棉花尾、芋子、花蕉、双粒龙眼干、花生、黑豆、缘钱，这些礼品均用红纸包着。女方的祖母一般不收羊脚肉，答谢金银首饰，如金项链等，也要双数。
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