猪心作为一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用，包括补心安神、增强体力、补血、保护心脏、抗氧化、保护骨骼和增强记忆力等。但在食用时需要注意适宜人群和食用量的问题。
1、补心安神：猪心具有补心的作用，能够补充心肌营养，增强心肌收缩能力，预防及辅助治疗心脏疾病,同时，猪心还具有安神养心的效果，有助于改善惊悸恍惚、失眠多梦及心虚多汗等症状。
2、增强体力：猪心中蛋白质含量丰富，且脂肪含量较少，这些蛋白质是人体内组织和蛋白酶的合成原料，能够补充人体所需的蛋白质和氨基酸，促进组织中蛋白质的合成，达到增强体力的目的。
3、补血：猪心中富含铁元素，有助于促进人体内红细胞的生成，从而有助于缓解贫血症状。
4、保护心脏：猪心中的牛磺酸是一种对心脏功能有益的物质，可以降低胆固醇水平、减少心脏疾病的发生。
5、抗氧化：猪心中含有的维生素E具有很强的抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基，提高免疫力。
6、保护骨骼：猪心中含有丰富的钙、磷等微量元素，有助于构成和修复人体组织，对保护骨骼具有一定的作用。
7、增强记忆力：猪心中的硒元素能够增强大脑的功能，改善记忆力，预防老年痴呆。
猪心适合一般人群食用，特别是心虚多汗、自汗、失眠多梦者以及身体虚弱、气血不足的人群。然而，对于高胆固醇血症者、高血压等患者，应适量食用或避免食用。同时，为了确保猪心的卫生安全，请选择新鲜、清洗干净的猪心食用。