在食性方面，金鲳鱼是典型的杂食偏肉食性鱼类，主要以浮游生物、甲壳类以及海洋中的小型鱼虾类为食。
虽然说大多数鱼类都是典型的机会主义者，但是金鲳鱼在自然海域中往往会表现出强烈的摄食能动性——发现食物时会疯狂追逐掠食。
在人工养殖条件下，经过食性驯化后的金鲳鱼也可以摄食大小合适的配合饲料。
金鲳鱼的生存水温在16~36℃，最适宜的温度区间为22~28℃，一旦海水温度低于14℃，金鲳鱼就无法适应了。
相比之下，金鲳鱼对盐度的适应性更强，只要海水盐度在3~33之间都能够正常存活，但最适宜的盐度范围为12~23。
金鲳鱼作为优良的海水养殖品种，另一个优势在于生长速度快：
一般只要养殖3~4个月，就能达到4-5两的上市规格，养殖一年可以达到500~800克。
金鲳鱼最大可以长到10公斤，但并不是规格越大的金鲳鱼就越受消费者欢迎，考虑到养殖的饲料成本，金鲳鱼的养殖周期一般不超过两年。
此外，金鲳鱼活泼好动，属于高耗氧的鱼类，因而对水中溶解氧的要求很高，
无论是池塘还是网箱养殖，水中的溶解氧含量都不能低于5mg/L。实验研究表明，当溶解氧在0.91~0.99mg/L时金鲳鱼便会窒息死亡。
只要在溶解氧低于5mg/L的环境中生活5天，金鲳鱼的存活量就会降低到原来的90%，
11天时降为原来的50%，到了14天，能够存活下来的金鲳鱼仅仅为初始量的26%。
二：养殖事项
1：选择海区
网箱养殖金鲳鱼的海区选择非常重要,金鲳鱼为暖水性鱼类,海区最好选择在广东惠东(包括惠东)以南的海区。
网箱底距离海底以最低潮位计以1.5米左右为宜,风浪平静,交通便利。
2：放养规格及密度
养殖阶段,为早日收获,早日出售体长6厘米左右的鱼苗,每立方米水体可放为40~50尾,如果不急于收获,可适当加大养殖密度。
3：日常管理
①投饵主要有两种类型的饵料,一种是鲜杂鱼;另一种是人工配合饲料。因金鲳鱼嘴巴较小,鲜杂鱼一定要鲜,搅碎防止鱼骨卡住喉咙而被饿死,
在6~8月份日投饵量为鱼体重的20%以上,每天投喂2次,在其他时间可以根据情况适当降低投饵量。
为加快生长速度,可加大日投饵量为鱼体重的40%左右投喂次数增加到3~4次甚至5次。配合饲料可参照说明来投喂。
②安全检查为防止逃鱼,要经常对网箱进行检查。在台风过后,检查网箱有无损失、有无逃鱼的现象发生。
③消除网箱附着物，网箱下海一段时间,有污损生物附着在网箱上,要及时清除。
④记录记录和资料累积,是提高养鱼技术的重要工作。每天一定要对水温、盐度、鱼摄食情况、死鱼情况、天气变化情况、鱼病情况等作详细的记录。
(4)疾病防治
鱼病是影响金鲳鱼成活率的重要因素,由于网箱养殖放养密度大，鱼发病,交叉感染速度快,病情难以控制,易造成批量死亡。
防重于治,预防尤为重要。因此平时要做好预防工作发现鱼病要及时治疗。金鲳鱼的养殖过程一定要细心，细心再细心。
最后，希望金鲳鱼养殖户们都能获得高产量、高效益，消费者也能吃到更加新鲜、健康、优质的金鲳鱼！返回搜狐，查看更多