野鸡出壳后12-24小时内应先饮水，俗称开饮。及时供给野鸡的饮水对提高野鸡的成活和促进幼雏健壮生长有重要作用。出壳后的野鸡还有一部份蛋黄未吸收，这部分营养物质需要3-5天才能基本吸收完毕。饮水能促进对这些营养物质的吸收利用，这对野鸡的生长发育有明显的作用。饮水还可以补充在孵化过程中胚胎所丧失的水分，刺激食欲，促进胎在饮水中加入适量的药物粪排出，并有助于饲料的消化和吸收。如不及时饮水，野鸡会因蛋黄未充分吸收等原因而绒毛发脆，影响健康，甚至脱水死亡。
饮水温度，寒冷冬季提供不低于20度的温开水，炎热季节尽可能给野鸡提供凉水。第一次饮水，可结合防疫病或补充营养的需要（如0.02%的土霉素、0.01%d高锰酸钾）或添加剂（如5%-8%的红糖，葡萄糖或白糖及少量的复合维生素B）开始时，雏野鸡不懂饮水，可以教饮，即抓一只健壮的雏野鸡，将喙浸到水槽中粘上水，其他雏山鸡也会效仿。育雏期间多用干粉性饲料饲喂山鸡，必须保证全天24小时供应饮水，注意水槽和水盆等饮水器最好选用开口不太大的容器，每次加水量不宜太深，以免野鸡溺水死亡。
1、野鸡经过长途运输，到养殖场后，让其安静一会即可进水，一般要求在30小时内完成第一次饮水。
2、1～7日龄饮用凉开水，适量添加速溶多维（或电解多维）或增加白糖或萄葡糖水。
3、新进野鸡初次饮水的饮水器水深2～3毫米，最深处7 毫米，不会将雏鸡淹死，也不会将其羽毛淋湿，可使其安全度过饮水关。在饮水器的底盘中加入小石子或填放塑料管以减少水的深度。
4、雏鸡首次饮水关系到它的生死存亡，饲养人员注意观察，每只雏鸡都应喝到水，对没有喝上水的要用手抓起来将喙放在饮水器内蘸一下，让其学会饮水。对于没有饮水欲望的个别野鸡雏鸡用滴管向其口中滴水。总之，要保每只野鸡雏鸡都喝上第1次水。